En la gastronomía tradicional saudí se utilizan especias y los ingredientes locales más frescos, inspirados por el legado comercial del país. Los distintos tipos de comida están relacionados en gran medida con el terreno. Muchos platos tradicionales reflejan las antiguas caravanas comerciales y los estilos de vida nómadas de los habitantes del desierto. A fecha de hoy, aunque los dátiles y el café aromático siguen siendo fundamentales para la cultura de la hospitalidad, existe una diversidad y riqueza gastronómicas en las diferentes regiones, a la espera de ser descubiertas.
El desayuno en Arabia Saudí
Nada mejor que comenzar el día con un típico desayuno saudí. Opta por el clásico pan plano con queso y mermelada de dátiles o prueba el sabroso shakshuka o el dulce masoub de plátano saudí.
El almuerzo en Arabia Saudí
En la cultura del Medio Oriente, el almuerzo es la comida principal del día y se suele acompañar de un yogur líquido frío llamado laban (especialmente en el centro de Arabia Saudí). Además de beber laban, el mediodía es el momento perfecto para degustar algunos de los platos principales más populares de Arabia Saudí, incluido su plato nacional: la kabsa.
La cena en Arabia Saudí
Tradicionalmente, la cena es una comida más ligera, pero cada vez se va pareciendo más a un almuerzo, ya que tanto hombres como mujeres trabajan, y las jornadas cada vez son más largas. Los dos platos más tradicionales para acabar el día son el harís (también conocido como harees) y el tharid.
El postre en Arabia Saudí
En Arabia Saudí hay una amplia variedad de dulces tradicionales, desde hojaldres hasta galletas de suero de mantequilla.
El café
El café árabe —o qahwa, como se le conoce en Arabia Saudita— generalmente (¡aunque no siempre!) hace referencia al café elaborado con granos de arabica. Aunque a menudo se lo compara con el café turco, el café árabe es menos conocido por su grosor que por su rico sabor, debido al uso de especias y la forma en que se sirve.
